L'L'OMS, en 2001, a proposé une définition des probiotiques: « Ce sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont ingérés en quantité suffisante, ont des effets bénéfiques sur la santé humaine ».
Les probiotiques sont bonnes bactéries, déjà présent dans la microflore de l'intestin humain en bonne santé, résistant aux sucs gastriques et aux sels biliaires. Cependant, ces micro-organismes sont également contenus en quantités différentes dans laits fermentés e yaourt enrichi. Ils sont consommés lorsqu'il devient nécessaire d'intégrer leur présence pour équilibrer la flore bactérienne.
Les probiotiques aident gardez votre intestin en bonne santé protégeant l'équilibre de la flore bactérienne. Je suis "bonnes" bactéries (le mot vient du grec pro-bios et cela signifie pro-vie, en faveur de la vie) alliés de votre ventre, et plus encore.
En fait, des études récentes ont montré qu'une flore intestinale saine n'est pas seulement importante pour lutter contre les maux gênants tels que ballonnements, lourdeur et digestion lent, mais il renforce également votre système immunitaire, vous rendant plus fort contre les agressions extérieures et vous aidant à prévenir de nombreuses maladies.
Pour cette raison, il est important d'embaucher le probiotiques avec nutrition ou, si nécessaire, par suppléments.
Découvrez pourquoi il est important de garder le flore intestinale en bonne santé.
Cosa sono et probiotiques ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants, d'origine bactérienne, normalement présente dans notre organisme.
Grâce à leur capacité à résister à l'acide gastrique et à la bile et à adhérer aux cellules, à produire des substances bactéricides (appelées bactériocines) et à coloniser l'intestin, ils peuvent moduler l'équilibre de la flore bactérienne intestinale.
Aussi, ils peuvent booster les défenses immunitaires stimulant l'activité du tissu lymphatique intestinal (GALT).
Ils sont donc importants pour réguler non seulement certaines fonctions intestinales qui peut être modifié, mais aussi pour stimuler tout le système immunitaire.
Nouvelles connaissances scientifiques dans le domaine de microbiote intestinal ils ont permis de comprendre à quel point il est important d'avoir un équilibre correct des bactéries intestinales.
Il s'agit d'empêcher le la plupart des pathologies et assurer l'état de santé.
Notes historiques sur les probiotiques
Tandis que le chimiste Louis Pasteur a été le premier à promouvoir le concept selon lequel tous les êtres humains ont besoin de micro-organismes pour rester en bonne santé, scientifique Elie Metchnikoff il a été le premier à suggérer que je bactéries lactiques ils sont bénéfiques pour la santé intestinale et peuvent supprimer l'activité des germes nocifs.
Il a développé cette théorie après avoir noté que la longévité des paysans bulgares avait un lien avec grandes quantités de yaourt fermenté ils ont mangé.
En 1908, Metchnikoff il a reçu le prix Nobel pour ses recherches sur le lien entre le système immunitaire et les bactéries intestinales. Un an plus tôt, il publiait son ouvrage "La prolongation de la vie», dans lequel il décrivait la relation entre les habitudes alimentaires et l'intestin humain.
Selon Metchnikoff, de mauvaises habitudes alimentaires peuvent être à l'origine de la propagation des mauvais microbes. Au lieu de cela, en modifiant la flore intestinale grâce à la nutrition, ces mauvaises bactéries peuvent être remplacées par des bactéries utiles et ils aideraient à ralentir le vieillissement.
Dans les années 70, le Professeur Tomotori Mitsuoka ouvre la voie à l'application de la théorie de l'équilibre de la flore intestinale pour préserver la santé et prévenir les maladies.
Dans son livre publié en 1978, "Flore intestinale et santé", Le professeur démontre comment la composition de la flore intestinale évolue au cours de la vie et comment les bifidobactéries (Bifidobacterium Longum) diminuent avec l'âge alors que les maladies liées au côlon augmentent simultanément.
À la lumière de cela, il a soutenu la théorie selon laquelle le l'administration orale de probiotiques améliorerait l'équilibre de la flore intestinale et contribuerait à prévenir le développement de maladies liées au gros intestin.
Actuellement, de nombreuses études sont en cours sur bienfaits des probiotiques sur la santé.
Exigences pour les probiotiques
Les probiotiques doivent :
- être actif et vital dans l'intestin;
- être résistant aux faibles valeurs de pH, au suc gastrique, à la bile et au suc pancréatique ;
- persistent momentanément dans l'intestin.
Prébiotiques et probiotiques : quelle est la différence
Il ne faut pas le faire confusion entre probiotiques et prébiotiques, qui, malheureusement, sont souvent utilisés de manière interchangeable.
Les probiotiques sont des organismes vivants, favorisent la santé de l'organisme de diverses manières, sont normalement présents dans notre intestin (ils ne donnent donc pas de réactions allergiques). Une fois ingérés, ils doivent être capables de résister à l'acide gastrique puis à la bile et aux enzymes intestinales pour atteindre l'intestin et le coloniser.
Au lieu de cela, je les prébiotiques sont des substances non viables (oligosaccharides, donc sucres de complexité moyenne) qui favorisent la croissance et le bon fonctionnement des bonnes bactéries (probiotiques) présentes dans votre organisme.
même le les prébiotiques peuvent éventuellement être pris sous forme de suppléments, en cas de besoin, agissant comme substrat énergétique (nourriture) pour notre flore bactérienne.
Pour en savoir plus, lisez le des lignes directrices de la Ministère de la Santé sur les probiotiques et les prébiotiques.
A quoi servent les ferments lactiques probiotiques ?
Les ferments lactiques (ou plus précisément les bactéries lactiques) sont des micro-organismes normalement présents dans notre organisme et dans notre côlon.
Ils portent le nom de capacité à fermenter le lactose (principal sucre du lait). Seules certaines de ces bactéries sont capables d'effectuer laaction bénéfique des probiotiques et dans ce cas ils prendront le nom de ferments lactiques probiotiques. Habituellement, ces derniers sont ceux qui ont une plus grande quantité d'acide lactique comme produit final des réactions.
La fonction est la même que dans tous les probiotiquesla. Ils sont responsables des processus de fermentation des aliments et de la production de vitamines et de substances importantes pour notre bien-être.
Quels probiotiques sont utiles à l'organisme
Les probiotiques reconnus sont :
- les lactobacilles (casei, paracasei, acidophilus, rhamnosus, bulgaricus, reuteri)
- bifidobactéries
- streptocoque termophilus
- saccaromices boulardi.
Avantages des probiotiques
L'OMS reconnaît les bienfaits des probiotiques pour :
- infections gastro-intestinales
- certaines maladies intestinales
- allergies
- infections urogénitales.
Le allergies ils sont liés à une réponse pathologique du système immunitaire à la stimulation d'un allergène. Les probiotiques peuvent aider à réguler la réponse immunitaire même s'ils ne font généralement pas partie des protocoles thérapeutiques.
Contrairement à la croyance populaire, je les probiotiques ne causent pas de constipation - ce malentendu vient du fait qu'ils sont prescrits au cours d'une gastro-entérite avec diarrhée. Mais ils peuvent aussi être utilisés, si nécessaire, en présence de constipation, avec un bénéfice modéré dans certaines formes car ils ont le pouvoir d'accélérer le transit intestinal, qui est souvent l'une des causes de l'apparition de ballonnements et de douleurs abdominales.
Les probiotiques sont également efficaces pour rétablir l'équilibre de la flore intestinale, par exemple après un traitement antibiotique ou période de grand stress. Non seulement cela : ils peuvent aussi vous aider remettre le vôtre en forme système digestif.
Avantages et études scientifiques
Le Centre d'études alimentaires, Fondation de nutrition d'Italie, a rapporté plusieurs recherches qui ont montré comment la consommation de probiotiques et de laits enrichis en probiotiques peut limiter la survenue d'infections des voies respiratoires supérieures chez les étudiants et les enfants.
Les affirmations faisant l'éloge des effets sur la digestion, en revanche, n'ont aucune confirmation scientifique. Tandis que ceux liés aux bienfaits sur le système immunitaire sont souvent liés à l'ajout de vitamines, comme la B6.
Les bienfaits des probiotiques pour prévenir le cancer ou traiter l'hypertension restent à prouver.
Certainement le le microbiote joue un rôle dans la répartition de la graisse corporelle (il a été constaté dans des études sur des souris que, grâce à des greffes fécales, les souris ont pris ou perdu du poids) et certainement l'obésité est un facteur de risque d'hypertension, de diabète, etc.
Ma à ce jour il n'y a aucune preuve qu'en traitant le patient avec des probiotiques, cela va perdre du poids ou voir baisser le cholestérol ou la tension artérielle.
Parce qu'ils sont bons pour la santé
Les probiotiques sont bons pour notre santé parce qu'essentiellement lutter contre les "mauvaises bactéries" (agents pathogènes), qui sont également normalement présents dans l'organisme.
En fait, il y a une bataille constante, un équilibre : tant que les bonnes bactéries neutralisent les mauvaises, vivez bien. À la place, lorsque vous manquez de probiotiques ou une augmentation massive des agents pathogènes, l'équilibre est rompu et des symptômes de toutes sortes peuvent survenir.
Maman, jel'association avec des taux de cholestérol total réduits n'est pas démontrée, il n'y a donc pas d'indication pour un traitement probiotique dans ce cas.
Les mécanismes utilisés par les probiotiques pour lutter contre les agents pathogènes sont différents selon les différentes espèces bactériennes :
- production d'acide lactique avec réduction du PH dans la lumière intestinale (environnement défavorable à la croissance des pathogènes), production de vitamines et autres molécules utiles à l'organisme et aux cellules intestinales pour maintenir intacte la barrière physique aux pathogènes,
- mécanisme de compétition (les probiotiques "volent" les nutriments et les substances utiles / sites d'adhésion aux agents pathogènes).
- ils renforcent également le système immunitaire en stimulant le GALT (tissu lymphoïde près de la paroi intestinale).
Probiotiques : où les trouver et lesquels sont les plus efficaces
La la plupart des micro-organismes probiotiques utilisés dans les compléments alimentaires ce sont des espèces appartenant aux genres BIfidobactérie e Lactobacillus.
Aliments riches en probiotiques et prébiotiques
Aliments riches en probiotiques
Les aliments naturellement plus riches en probiotiques sont :
- yaourt
- kéfir
- Lait fermenté
- produits laitiers auxquels des probiotiques ont été ajoutés
- tempeh.
Cependant, il faut se demander et faire attention pourquoi de nombreux produits présentés comme riches en probiotiques (en particulier de nombreux types de yaourts) perdent souvent leur part de bonnes bactéries lors de leur passage dans l'estomac, où elles sont digérées par les sucs gastriques acides.
En fait, le yaourt il contient par la loi deux bactéries, à savoir la Lactobacillus Bulgaricus et Streptococcus thermophilus.
Ils ne sont pas d'origine intestinale, donc seule une petite partie arrive dans l'intestin. Ainsi, pour être considérés comme des probiotiques, les yaourts, comme les laits fermentés, doivent contenir Bifidobacterium o autres souches de Lactobacillus.
Attention à'étiquette donc! C'est ici que vous trouverez toutes les informations pour comprendre si vous achetez un probiotique.
Dans des conditions de bonne santé, une alimentation correcte, également riche en prébiotiques (ces composants alimentaires utiles pour nourrir les probiotiques, comme certaines fibres), est suffisante.
Directives du ministère de la Santé sur les probiotiques
Le Ministère de la Santé, juste pour préciser, il a défini l'obligation de faire figurer sur l'étiquette les souches d'enzymes contenues dans les produits.
dans Lignes directrices sur les probiotiques, révisée en 2018, il est précisé que, pour être considéré comme un probiotique, un produit doit contenir un milliard de cellules vivantes par dose quotidienne. Information relative à la quantité, toujours précisée sur l'étiquette en termes de quantité minimale garantie dans les conditions de stockage indiquées.
Aliments riches en prébiotiques
- chicorée
- artichauts
- pissenlit
- ail
- poireau
- asperges
- fibre
- banane.
Principal certaines situations pathologiques une intégration peut être nécessaire, pendant une durée qui dépendra de la raison pour laquelle ils sont recommandés (par exemple, dans le cas de cours d'antibiotiques pour le traitement des diverticules, un traitement cyclique aux probiotiques est associé pour rétablir l'équilibre de la flore bactérienne après l'agression antibiotique).
Ils peuvent également être utilisés en continu.
Quels compléments probiotiques choisir ? Comment choisir le bon ? Combien de temps les prendre ?
Le choix, quand vous voulez acheter et prendre un supplément de probiotiques, est vaste : il y a aujourd'hui un grand intérêt pour le commerce de ces produits.
Vous pouvez trouver des probiotiques sous forme de suppléments tels que l'ultra levure à base de Saccharomyces boulardii.
Le célèbre saccharomyces boulardii est actif dans contrer les diarrhées même importantes comme le clostridium difficile mais aussi la maladie du côlon irritable ou la maladie intestinale chronique.
Donc, le conseil est de choisir suppléments contenant différentes souches de bactéries (une sorte de cocktail enfermé dans le supplément) car ils donnent une plus grande sécurité pour restaurer les espèces appauvries.
L'embauche dépend considérablement d'une situation à l'autre :
- cyclique dans la maladie diverticulaire
- continue dans le côlon irritable sévère
- occasionnelle dans les dysbioses aiguës induites par les antibiotiques, etc.
Il faut souvent un certain temps à partir du début de la prise (quelques semaines) pour que les bienfaits se fassent sentir (il est faux de prendre 2 jours et de s'attendre à ce que les symptômes disparaissent).
ATTENTION: certains fabricants utilisent des additifs conservateurs tels que sorbate de potassium et le benzoate de sodium ou des colorants allergisants comme la cochenille.
Au lieu de cela, dans le probiotiques à boire, puis, certains sont ajoutés sucre: chaque bouteille peut contenir 12 grammes, soit deux cuillères à café pleines.
Comment prendre des probiotiques
pour améliorer l'efficacité et pour maintenir constante la présence de bactéries dans l'intestin, les probiotiques doivent être pris tous les jours à la dose minimale recommandée. Si ce n'était pas le cas, la quantité dans l'intestin diminuerait dans les 7 à 10 jours.
Il est également important de respecter les horaires indiqués sur les colis. En général, mieux prendre des probiotiques à jeun car de cette façon sa fonction dans l'intestin est améliorée.
Mais chaque entreprise a mené des études ciblées pour identifier le meilleur moment de la journée pour prendre la souche spécifique présente dans leur produit.
Un dernier l'élément décisif est la conservation. Toujours au réfrigérateur, car 24 heures à une température supérieure à 4° suffisent à tuer toutes les enzymes.
Ne laissez jamais le colis ouvert, car au contact de l'air s'enclenche un processus d'oxydation qui fait perdre la plupart des enzymes.
Quand il est recommandé d'utiliser des suppléments probiotiques
Les probiotiques peuvent être recommandés dans diverses conditions. Les plus classiques sont celles relatives à problèmes gastro-intestinaux (diarrhée, constipation, syndrome du côlon irritable), mais peut également être indiqué dans pathologie respiratoire.
De plus, il est essentiel de se rappeler que tous les ferments lactiques ne peuvent pas être considérés comme des probiotiques, mais uniquement ceux qui satisfont aux exigences scientifiques requises.
Carence en probiotiques : quoi de neuf ?
Une carence en probiotiques entraîne une déséquilibre entre bonnes et mauvaises bactéries. Les symptômes peuvent être variés : problèmes gastro-intestinaux, infections vaginales, urinaires, etc.
Controindicazioni
Les contre-indications et les effets secondaires sont encore nombreux débattu et à l'étude. Chacun a une composition unique de la flore intestinale et chez différents patients, ces suppléments provoquent des réponses différentes.
Mais, dans certains cas, ils se traduisent paradoxalement par une augmentation des symptômes gastro-intestinaux, surtout flatulences et ballonnements (les bactéries fermentent les aliments et dégagent des gaz).
Étant donné que d'autres molécules sont présentes à l'intérieur du supplément probiotique, des réactions allergiques à leur égard peuvent également survenir.
Dans certains patients immunodéprimés ou avec des dommages importants à la barrière intestinale, les suppléments doivent être utilisés avec beaucoup de prudence car des cas de complications infectieuses ont été décrits.
Donc, si vous voulez prendre des probiotiques, Le conseil est de contacter votre médecin.
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